ニンジンのミルクスープ＠ソルソルアレンジ






　簡単でおいしく、健康的なので、オススメの一品です。
　たぶん、牛乳が苦手でも、これなら食べられるって人もいるんじゃないかと。

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●材料
・ニンジン
・玉ねぎ
・しいたけ（なくてもOK）
・水
・牛乳
・コンソメスープの素
・塩
・コショー（ホワイトペッパーなら、なおよい）
・バター
・パセリ（なくてもOK）

●作り方
1. 鍋に水と牛乳を入れて、加熱しておく。
　水：牛乳が6：4ぐらい。
　牛乳は沸騰すると、泡が広がって鍋から溢れるので、沸騰後は火を弱める。

2. それと同時に、食べやすいサイズに野菜を切る。

3. 野菜を鍋に投入。
　まだ水が沸騰していなくても、入れてしまって構わない。
　すでに沸騰した後だったら、弱めの中火で煮込む。
　まだ沸騰していなかったら、火は強めにしておいて、沸騰したら弱めの中火にする。

4. 鍋にコンソメスープの素、塩、コショーを入れて、味を整える。
　バターも少し投入。

5. ミルクスープなので、見た目には分かりづらいが、アクをすくい取る。

6. 野菜が柔らかくなっていたら、火を止める。
　器によそい、パセリをふりかければ完成。

●その他
・お好みで、少しケチャップを投入してもおいしくなる
・しいたけは元のレシピにはないけど、入れてみたらよくなった
・元のレシピでは、最初にニンジンと玉ねぎをバターで炒めることになっているが、自分はこのやり方の方がさっぱりしていて好き