にくきゅう

　炒め物です。
　そぼろとキュウリがナイスマッチ。

分量は4人分が目安です。

　必要なもの
・豚挽き肉……300g
・キュウリ……4本
・サラダ油……適量
・醤油……大さじ2
・酒……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・ごま油……大さじ1
・水……大さじ1
・鶏がらスープの素……小さじ1
・ニンニクのすりおろし……1かけら分
・塩、コショウ……少々
・豆板醤……小さじ1と1/2
・レタス、豆腐(お好み)

　作り方
①キュウリは上下のへたを取り、食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみで軽くもんでボールに入れておく。
②ボールに豚挽き肉、醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油さじ1、水大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ニンニクのすりおろし1かけら分、塩少々、コショウ少々を加え、こねる。
③フライパンにサラダ油をしき、豆板醤を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
④②を加え、強火でポロポロになるまでよく炒める。
⑤①の水気を絞る。
⑥④の汁気が半分位になったら⑤に加えてまぜて出来上がり。
⑦お好みで冷奴にかけたり、レタスでくるんで食べるとよろし。