ポトフ

　フランスの家庭料理のポトフです。
　簡単でおししく、健康にも優しい。
　味つけはコンソメスープと塩コショウだけなので、肉じゃがより簡単です。
　野菜を切ったら後は煮込んでおけば勝手に出来上がります。

　必要なもの
・豚バラ薄切り肉orソーセージor鶏肉or牛シチュー肉
・キャベツ
・かぶ
・かぶの葉
・ニンジン
・コンソメスープの素
・塩
・コショウ
・からし

　肉は上記のどれか好きなものを。
　2種類を組み合わせるのもアリです。
　オレ的にはソーセージが好きですね。

　作り方
①キャベツ、ニンジン、かぶを食べやすい大きさに切る。
　キャベツは芯を中心に放射状にくし形切りにすると、バラバラにならないので煮込み料理に向いている。
②鍋に水とコンソメスープの素を入れて強火にかけ、煮だったら肉を入れて煮る。
③アクを取る。塩、コショウで味つけをする。
④キャベツ、かぶ、ニンジンを加え、蓋をして弱めの中火で20～30分ぐらい煮込む。
　煮込む間は常に材料がスープに浸かるようにし、スープが減ったら水を足す。
⑤野菜が軟らかくなったらかぶの葉を加える。
⑥さっと煮込んで完成。お好みでからしやコショウを添えてどうぞ。