シーフードピラフ






【食材】
・ゴハン（炊き上がったもの）
・シーフード（100円で売っている冷凍シーフードでもOK）
・玉ねぎ
・にんじん
・ピーマン（写真はあり合わせで作ったので入ってない）
・なす（なくてもOK）
・ベーコン（なくてもOK）

【調味料】
・塩
・コショー
・七味唐辛子
・にんにく（チューブや瓶詰めでもOK）
・パセリ（瓶詰めのやつでOK）
・白ワイン
・バター
・オリーブオイル

【作り方】
1. 野菜をみじん切り。
2. 冷凍シーフードを使う場合は解凍しておく。
3. ベーコンを使う場合は、一口サイズに切る。
4. 温めていないフライパンにバターとオリーブオイルを引き、にんにくと七味唐辛子をまぶしてから火を入れ、油に香りをつける。
→　温まったフライパンだとバターが焦げやすいので、全部入れてから火を入れるのがオススメ。
5. まずは、フライパンに玉ねぎだけ投入し、弱火で炒める。
→　玉ねぎは弱火でじっくり炒めると、甘味が増す。長いと面倒だと思うので、適度に切り上げてくだされ。
6. 火を中火にして、ベーコン、シーフードを投入し、炒める。
7. ほどなく、他の野菜も投入し、炒める。
8. 全体がしんなりしてきたら、塩、コショーで軽く下味をつけ、白ワインを投入。白ワインは入れ過ぎに注意。
→　白ワインは、ゴハンを入れてからだとベチャっとしやすいので、その前に投入するのがオススメ。
9. 白ワインのアルコールを飛ばしたら、ゴハンを投入し、炒める。
10. 全体がよく混ざってきたら、塩、コショーで味つけ。
→　コショーはスパイシーさが十分だと思ったらストップ。お好みで、七味唐辛子を加えてもいい。
→　味つけは塩加減が命。最初に入れすぎると悲惨なことになるので、味見しながら足していく。
→　味見のときは、火加減は弱めにし、焦げつかないようにする。
11. 味つけがOKなら、皿に盛って、パセリをふりかければ完成。