白いミートソース

　パスタです。
　ミートソースといったらフツーはトマト味の赤いものですが、ここでは鶏肉は炒めると白くなることを利用し、白いミートソースです。
　クリーム味ではないですよ。

　必要なもの
・鶏もも肉
・マッシュルーム(なくてもいいです)
・玉葱
・スパゲッティの麺
・ニンニク
・生姜
・白ワイン
・鶏がらスープの素
・塩
・コショウ
・パセリ
・唐辛子
・オリーブオイル
・パルメザンチーズ(なくてもいいです)

　作り方
①ニンニクを潰す。
②玉葱とマッシュルームを食べよい大きさに切る。
③鶏もも肉を肉と皮に分け、それぞれ細かく切る。
④フライパンにオリーブオイルをしき、潰したニンニク、唐辛子、生姜を加えて香りが出るまで弱火で炒める。
⑤中火にして、鶏皮を加えて炒める。
⑥玉葱を加え、炒める。
⑦鶏もも肉を加え、炒める。塩、コショウをする。
⑧マッシュルームを加え、炒める。
⑨白ワインを加え、アルコールを飛ばす。入れすぎに注意。
⑩お湯に鶏がらスープの素を溶かし、鶏がらスープをフライパンに加える。
　量と濃さに注意。
　鶏がらスープが少ないとおいしくない。
　煮込んでスープがなくならないようにする。
⑪1、2分煮詰める。
⑫味を見ながら塩、コショウをする。
⑬あらがじめ固めに茹でておいたスパゲッティを加え、からめる。
⑭パセリ、パルメザンチーズを加える。
⑮塩、コショウで味つけしながら、完成。